Şeraba Tequila şerabek jêkirî ye ku ji agave bi distîlasyonê tê çêkirin.Di nav Hindîstan de efsaneyek heye ku xwedawendên li ezmanan bi birûskê û birûskê li tequila ku li çiyê mezin dibû xistin û şeraba tekîla afirandin.Li gorî efsaneyê, tê zanîn ku tequila di destpêka şaristaniya Hindî ya kevnar de bû.Di sedsala sêyemîn a Yuan a Rojava de, şaristaniya Hindistanê ya ku li Amerîkaya Navîn dijî, berê teknolojiya fermentasyon û çêrkirinê keşf kiribû.Wan di jiyana xwe de her çavkaniyek şekirê heyî ji bo çêkirina şerab bikar anîn.Ji bilî berhemên wan ên sereke, ceh, û ava xurma hevpar a herêmî, agave, ku ne şekir kêm e, lê di heman demê de şil e, bi awayekî xwezayî bû madeya xav a çêkirina şerabê.Şeraba Pulque ji ava agave piştî fermentasyonê tê çêkirin.Li aliyê din ê Okyanûsa Atlantîk, beriya ku Konkîstadorên Spanî distilasyonê bigihînin astek nû, agave her gav statûya xwe wekî şerabek paqijkirî ya paqij parastiye.Dûv re, wan hewl da ku distilasyonê bikar bînin da ku naveroka alkolê ya Pulque baştir bikin, û vexwarina distîlkirî ya ku ji agave hatî çêkirin hate hilberandin.Ji ber ku ev berhema nû li şûna şerabê tê bikaranîn, navê şeraba Mezcal lê hatiye kirin.Piştî demek dirêj ceribandin û başbûnê, forma embryonîkî ya şeraba Meal hêdî hêdî ber bi Mezcal/Tequilaya ku em îro dibînin veguherî, û di pêvajoya pêşkeftinê de, pir caran navên cihêreng jê re hate dayîn, marqeya Mezcal, şeraba Agave, tequila Mezcal, û paşê bû Tequila ku em îro pê nas dikin - nav ji bajarê ku şerab lê tê hilberandin hatiye girtin.
Wekî ku ji navê xwe diyar dike, madeya xav a sereke ya şeraba tequila tequila ye, nebatek xwecî ji Meksîkayê ye.Kulîlka wê mezin e.Pîvaka gihîştî ya tequila bi gelemperî 100 kg giran e.Gelê herêmê bi gelemperî ji stûna wê re "dilê" tequila dibêjin.Agave "dil" di ava ava vexwarinê de dewlemend e, û naveroka şekir pir zêde ye.Madeya xav a sereke ji bo çêkirina şerabê şekirê di ava dilê giya de ye.
Dema şandinê: Oct-11-2022