1. Rêbazên distilasyonê yên cuda.Vodka û araqêher du jî giyanên distilkirî ne, lê ferqa herî bingehîn di distilandinê de ye.Vodka distilasyona birca şil bikar tîne, ku araqek paqijtir, ku bi gelek distilanan re wekhev e, çêdike.Araqê bi distilandina zexm di bermîla retortê de tê rijandin, û pêkhateyên bîhnxweş ên laşê distilkirî pirtir in.
2.Pursuing cuda hîs dike.Vodka digere ku wekî avê paqij be, û araqa jorîn dê ji vexwarina alkolê bêtir hesta vexwarina avê bide mirovan.Şeraba spî peydakirina bîhnek dewlemend, tal, tirş û şîrîn e, alkola cûda ya pênc tamê ye, peydakirina xweşikiya dewlemend e.
3.Şîweyên vexwarinê yên cuda.Vodka bi gelemperî sar tê pêşkêş kirin da ku laş bibe mîna avê.Ji hêla din ve, baijiu ya çînî, kêm kêm bi qeşayê, lê di germahiya odeyê de tê pêşkêş kirin.
4.Cûdahiya alkolê.Vodka bi gelemperî 40 derece ye, lê şeraba spî 53, 52, 42 derece ye.Ji vodkayê hinekî bilindtir e.
5.Cûdahî di çanda vexwarinê de.Liquor bi piranî ji bo ziyafetên karsaziyê, diyarî û
demên din.Ji aliyê din ve, vodka bi piranî ji bo xwexwarinê tê bikar anîn. Bi kurtasî, araq û vexwarin du lêgerînên cihêreng temsîl dikin.Vodka paqijtir e, lê şeraba spî dewlemendtir e, her yek hêza xwe heye.
Li her derê, şerab beşek ji pêşkeftina dîrokî û çandî ye, lê di heman demê de xalek girîng a dahata darayî ye, her dever ji bilî vexwarinên alkol ên cihêreng, vexwarinên çînî, sojuya Koreya Başûr, xatirê Japonya, araqa Rûsyayê jî pêş dikeve…
Rûsya ji sedsala 15-an vir ve li Rûsyayê giyanek jêhatî ye ku bi gelemperî tê bikar anîn.Mirovên şerker ji vexwarina giyan hez dikin, pileya herî bilind a araqê dikare bigihîje 70 pileyî, û vexwarina rojane jî bi qasî 40 pileyî ye. Vodka dikare li cîhanê belav bibe, bi gelemperî bi tama wê ya yekane ve girêdayî ye, tama araqê çiqas paqijtir e. yekane, dikare wekî materyalek bartending were bikar anîn da ku cûrbecûr çêjên şerabê çêbike, wek kokteylan, şeraba fêkî ya bi gelemperî araqê tê bikar anîn.
Koka baijiu ya çînî cûrbecûr e, nêrîna gelemperî ev e ku Xanedaniya Yuan dest bi baijiu kir, xanedanên Ming û Qing bi gelemperî populer bûn (lê serwerî hîn jî şeraba birinc e), piştî damezrandina dewletê di bin piştgirîyê de. ji sîstemeke çêjkirina pîr û distilleries mezin.
Araqa çînî çu carî wekî madeyên xav ji bo tevlihevkirina şerabê nehatiye bikar anîn, laşê vexwarinê bixwe alkol, ester û madeyên din ên çêjkirinê vedihewîne, celebên çêjên cûda, eslê xwe yên cûda xwedan tevgerên xwe ne. avhewa, û qalîteya avê hemî dikarin bibin faktorên bandorker, dê tam heman du celeb şerab nebin, û tewra komên cûda yên marqeyên yekbûyî jî cûdahiyên nazik hene.
Dema şandinê: Jun-30-2023